Анализаторы молока и молочных продуктов

MilkoScan Mars - бюджетная модель анализаторов молока компании Foss. Этот Фурье-ИК-спектрометр поставляется с предустановленными калибровками на количественное определение белка и жира в образцах молока, сливок и сыворотки. MilkoScan Mars может быть дооснащен опциональными модулями и калибровками для анализа других показателей: лактозы, общего содержания сухих веществ, СОМО и точки замерзания, а также загрязнителей и фальсификатов молока, в т. ч. мочевины, сахарозы, формальдегида, пищевой соды (бикарбонат натрия) и нитрата калия. ПО позволяет использовать не только встроенную библиотеку эталонных ИК-спектров Foss, но и разрабатывать собственные калибровки.

MilkoScan Mars прост и удобен в использовании. Установленная в нем проточная кювета из фторида кальция автоматически заполняется анализируемой пробой молока и промывается специальным раствором после каждого измерения. По своим аналитическим характеристикам этот спектрометр соответствует требованиям: ГОСТ 32255-2013, AOAC (Международная ассоциация химиков-аналитиков) и IDF (Международная молочная федерация).

Характеристики:

Источник излучения, твердотельный лазер;

Интерферометр Майкельсона в антивибрационном исполнении;

Принцип детекции, абсорбция/поглощение инфракрасных волн;

Диапазон регистрируемого ИК-спектра, 2,0-10,8 мкм;

Встроенный ЖК-экран;

Продолжительность анализа одного образца, 1 мин;

Допустимый температурный диапазон проведения анализа образцов молока, 5-40 °C (при условии их предварительного перемешивания);

Объем анализируемой пробы, 6 мл;

Габариты, Ш×Г×В, 345×280×285 мм;

Вес, 10,5 кг.

FoodScan создан с использованием ближней инфракрасной (БИК) спектроскопии. Прибор поставляется откалиброванным для анализа основных молочных продуктов. FoodScan выпускается в двух версиях: производственный и лабораторный. Производственная модель выполнена из пищевой нержавеющей стали и герметична, ее легко мыть снаружи и изнутри.

Области применения:

Проверка входящего сырья;

Поддержка контроля технологических процессов на производственных линиях;

Контроль конечных продуктов.

FoodScan измеряет содержание:

Жира;

Белка;

Влажности:

В твердых и мягких сырах;

Творожных изделиях;

Сливочном масле;

Плавленых сырках и других молочных продуктах.

FoodScan:

Требует минимальной пробоподготовки;

Результат анализа, за 50 секунд.

Характеристики:

Монохроматор, сканирующий;

Диапазон длин волн, 850-1050 нм;

Принцип работы, спектроскопия на отраженных ИК волнах;

Диапазон поглощения, 1-5 AU;

Источник ИК волн, галогенная лампа;

Детектор, кремниевый;

Подключение к внешнему ПК, через USB порт.

Лабораторный FoodScan:

Требует присоединенный ПК для выдачи результата;

Габариты, ШxВхГ, 420×620×450 мм;

Вес, 40 кг.

Производственный FoodScan:

Встроенный экран, 12-дюймовый TFT монитор с ИК управлением;

Порт USB и RS 232, CD-ROM, дисковод 3,5″, порт для подсоединения клавиатуры и мыши;

Класс защиты, IP 65;

Габариты, ШxВхГ, 420×620×650 мм;

Вес, 56 кг.

MilkoScan FT1 предназначен для анализа молока, молочных продуктов и соков, в т. ч. сливок, сыворотки, мягкого творога, сливочного мороженого, кондитерского крема, йогурта и прочей ферментированной продукции. MilkoScan FT1 способен анализировать образцы продукции жидкой и вязкой консистенции по комплексу основных физико-химических показателей, а также выявлять их производственное загрязнение или фальсификацию с помощью встроенного ASM-модуля определения аномалий; можно также использовать для анализа состава новых или разрабатываемых молочных продуктов, включая самостоятельное создание собственной библиотеки ИК-спектров. Для облегчения этой задачи компанией Foss разработано специальное ПО и удобный инструментарий, способный выдавать подсказки пользователю в процессе проведения калибровки.

Основные калибровки по видам продукции:

Молоко: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, СОМО, точка замерзания, общая кислотность, плотность, свободные жирные кислоты, лимонная кислота, мочевина, казеин, глюкоза, галактоза;

Сливки: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества, СОМО;

Сыворотка: жир, белок, лактоза, полное содержание сухого вещества;

Йогурт: жир, белок, полное содержание сухого вещества.

Опциональные калибровки:

Концентрированное молоко;

Калибровка для детских смесей;

Калибровка для ультрафильтрованной сыворотки;

Калибровка для сухой сыворотки;

Йогурт/ферментированные продукты;

Мягкий творог;

Десерт и мороженое;

Десерты и ароматизированное молоко с растительным жиром.

Характеристики:

Источник излучения, твердотельный лазер;

Интерферометр Майкельсона в антивибрационном исполнении;

Принцип детекции абсорбция/поглощение инфракрасных волн;

Оптическая система герметично закрытая, с контролем влажности;

Диапазон регистрируемого ИК-спектра, 2,0-10,8 мкм;

Материал измерительной кюветы, фторид кальция;

Встроенный ЖК-экран;

Продолжительность анализа одного образца, 1 мин;

Допустимый температурный диапазон проведения анализа образцов молока, 5-55 °C (при условии их предварительного перемешивания);

Объем анализируемой пробы, 8 мл;

Габариты, Ш×Г×В, 543×850×382 мм;

Вес, 80 кг.

Fossomatic 7 DC - высокопроизводительный прибор для оценки общего количества и дифференцированного подсчета соматических клеток в сыром молоке для улучшения профилактики мастита. Подсчет соматических клеток признан во всем мире как лучший показатель для скрининга субклинического мастита. Fossomatic 7 DC измеряет соматические клетки непосредственно в образце молока за несколько секунд. Технология соответствует стандартам ISO/IDF и FDA/NCIMS.

Характеристики:

Параметры, общее количество соматических клеток (SCC, Total Somatic Cell Count) и дифференцированный подсчет соматических клеток (DSCC, Differential Somatic Cell Count);

Тип образца, сырое коровье молоко;

Температура образца, 30-42 °C;

Диапазон измерения, 0-10 млн. клеток/мл;

Отбираемый объем образца, 2,5 мл;

Производительность, до 600 образцов в час.

Анализатор молочных бактерий BactoScan FC+ подсчитывает отдельные клетки бактерий в сыром молоке с производительностью до 200 образцов в час. Предоставляя результаты анализа всего за несколько минут, BactoScan позволяет фермерам или лабораториям по тестированию молока принимать оперативные меры для сохранения и повышения качества молока. BactoScan подсчитывает все бактерии как отдельные клетки, а не кластеры, что обеспечивает стабильно высокую производительность с точностью, повторяемостью и воспроизводимостью результатов. В отличие от таких методов, как чашечный подсчет, BactoScan не зависит от оператора и может анализировать образцы сырого молока непосредственно, без предварительного нагрева или разбавления, которые могут влиять на точность. Метод утвержден FDA/NCIMS и EURL/Microval.

Характеристики:

Параметры, количество отдельных бактерий (IBC, Individual Bacteria Count);

Тип образца, сырое молоко (коровье, козье, овечье, буйволиц);

Качество образца, сырое молоко нормального состава и хорошего качества, неконсервированное или консервированное с помощью азидиола;

Температура образца, 2-42 °C;

Время анализа образца, 9 мин;

Отбираемый объем образца, ок. 4,5 мл;

Производительность, до 200 образцов в час.

CombiFoss 7 - это эффективная интеграция MilkoScan 7 RM (FTIR, Fourier-transform infrared spectroscopy) и Fossomatic 7 DC (проточная цитометрия) в одном анализаторе. CombiFoss 7 измеряет 19 параметров сырого молока за 6 секунд, включая подсчет соматических клеток и дифференцированный подсчет соматических клеток.

Характеристики:

Параметры - жир, белок (чистый и сырой), казеин, лактоза, сухое вещество (SNF, Solid Not Fat и TS, Total Solids), мочевина, лимонная кислота, профильный анализ жирных кислот, свободные жирные кислоты, понижение температуры замерзания, pH, проверка на кетоз (BHB, бета-гидроксибутират и ацетон), общее обнаружение примесей (фальсификация), общее количество соматических клеток (SCC, Total Somatic Cell Count) и дифференцированный подсчет соматических клеток (DSCC, Differential Somatic Cell Count);

Тип образца, сырое молоко (коровье, козье, овечье, буйволиц), DSCC - только для коровьего молока;

Температура образца, 30-42 °C;

Диапазон измерения:

Соматические клетки, 0-10 млн. клеток/мл;

Жир, 0-15%;

Белок, 0-10%;

Лактоза, 0-10%;

Сухое вещество, 0-20%;

Мочевина, 10-100 мг/дл;

Лимонная кислота, 0,1-0,5%;

Понижение точки замерзания (скрининг), 400-600 м °C.

Отбираемый объем образца, 2-5 мл;

Производительность, до 600 образцов в час.

Анализатор качества молока BacSomatic быстро определяет количество бактериального загрязнения и количество соматических клеток в сыром молоке. Компактный и удобный инструмент для подсчета бактерий и соматических клеток предлагает быструю альтернативу ручному анализу или полуавтоматическим методам, требующим работы с реагентами. Система пакетов с реагентами обеспечивает неизменно точную дозировку реагентов, снижая риск ошибок персонала, которые могут возникнуть в других методах. Результаты подсчета бактерий и соматических клеток BacSomatic вычисляются в течение 9 минут (2,5 минуты для анализа только на соматические клетки). Аналитические методы определения клеток такие же, как методы, используемые в известных анализаторах FOSS BactoScan и Fossomatic, работающих в центрах тестирования сырого молока по всему миру.

Уникальная проточная система направляет образец в инкубатор бактерий или смесительную камеру соматических клеток, где клетки окрашиваются, а затем измеряются при помощи лазера. Используются два разных уровня интенсивности лазера в зависимости от режима подсчета - соматических клеток или бактерий. Автоматизированная процедура окраски обеспечивает неизменно точную дозировку реагентов и устраняет необходимость в смешивании реагентов.

Анализатор BacSomatic разработан специально для небольших лабораторий качества перерабатывающих предприятий, которые стремятся вывести качественные показатели своей продукции на высокий уровень.

Характеристики:

Параметры - количество бактерий (IBC, Individual Bacteria Count) и количество соматических клеток (SCC, Total Somatic Cell Count);

Тип образца, cырое коровье молоко;

Температура образца, 2-4 °C;

Время анализа образца, 9 минут для подсчета бактерий, 2,5 минуты для подсчета только соматических клеток;

Диапазон измерения, 5000-20 млн. бактерий/мл, 0-10 млн. соматических клеток/мл;

Отбираемый объем образца, 2,2/5,2/6 мл (только SSC/только IBC/SSC+IBC);

Производительность, 15/40 образцов в час (только IBC или SSC+IBC/только SSC).