Предназначен
для определения числа падения, одного из наиболее значимых параметров при
анализе пшеницы, ржи, ячменя, сорго, муки и др. Пробирки для образцов
помещаются в кипящую водяную баню, крахмал начинает желатинизироваться и
раствор становится более вязким. Суспензия перемешивается для обеспечения
однородной желатинизации образца. Когда фермент альфа-амилаза начинает
расщеплять крахмал, вязкость образца уменьшается. Количество проросшего зерна
пропорционально активности альфа-амилазы. Чем выше активность альфа-амилазы,
тем ниже вязкость суспензии и тем быстрее мешалка упадет на дно. Таким образом,
более проросшее зерно приводит к меньшему числу падения.
Прибор
отличается повышенной безопасностью благодаря изолированной водяной бане и
защитной охлаждающейся крышке, которая предотвращает выброс пара при загрузке
образцов. Управление процедурой анализа вынесено на встроенный сенсорный экран.
Охлаждение может осуществляться либо подключением к системе водоснабжения, либо
к охлаждающему устройству (входит в комплект).
Технические
характеристики:
Количество
проб, 2;
Водоснабжение,
подключение к водопроводной воде, не менее 0,4 л/мин, менее 30 °C, менее 0,5
MПа. Или к охлаждающему устройству Alphatec;
Потребляемая
мощность, 1,2 кВт;
Габариты,
ШхГхВ, 350×260×507 мм;
Вес,
18 кг.