Агар изготавливается из нескольких видов красной водоросли, главным образом из Gelidium, Gracilaria и Pterocladia. Применяется в приготовлении микробиологических сред.Внешний видкремовый порошокВлажность, %не более 8Прочность геля 1,5%, г/см²не более 900Температура плавления, °C 85-90Температура гелеобразования, °C34-38Поглощение, 430 нмне более 0,4Размер частиц, сито 60, %не менее 95Зола, %не более 5,0рН (1,5 % после автоклавирования)7,0±0,4рН (1,5 % перед автоклавированием)7,2±0,4