Среда для выделения Enterobacter sakazakii из детских молочных продуктов
Агар хромогенный для выделения Enterobacter sakazakiiиспользуется для обнаружения Enterobacter sakazakii в молочном порошке и детских молочных смесях. Международный стандарт ISO 22964 рекомендует данную среду для выделения E. sakazakii.
Казеиновый пептон и дрожжевой экстракт являются источниками питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс. Дезоксихолат натрия и кристаллический фиолетовый ингибирует грамположительные бактерии. α-D-глюкопиранозид – хромогенный субстрат.
Бактерии Enterobacter sakazakii рассматриваются в настоящее время в качестве возбудителей тяжелого менингита и некротического энтероколита у грудных детей, что может быть причиной смертности от 40 до 80%.
Из-за патогенности Enterobacter sakazakii для грудных детей необходимо тщательно контролировать производственный процесс выпуска молокосодержащих продуктов для детей, гарантируя отсутствие бактерий в конечном продукте.
Дополнительные меры предосторожности в больнице включают соблюдение санитарной гигиены в отношении готовых продуктов питания, уменьшение времени между приготовлением пищи и её потреблением во избежание размножения микроорганизмов.
Инкубировать при 44±1°C в течение 24±2 часа. Типичные колонии Enterobacter sakazakii – зеленовато-синие, маленькие либо средние должны быть подтвержденына агаре триказеиново-соевом, в котором они будут окрашены в желтый цвет. Провести биохимическое подтверждение желтых колоний.
Микробиологический тест
Результаты могут были получены при использовании данной среды на тестовых культурах после инкубации при температуре 44±1°C и наблюдались через 24±2 часа.
Хранить в сухом месте при +2 and +8°C, защищать от воздействия прямых солнечных лучей
